مربہ کرونٹا: پاکستانی کھانوں کے لیے مربہ گائیڈ

یہ کیا ہے مربہ کرونٹا

مربہ کرونٹا ایک پھلوں کا مربہ ہے جس کا ذائقہ کرینبی جیسا تیز مٹھاس اور کھٹا پن رکھتا ہے۔ یہ جنوبی ایشیائی گھروں میں مربہ جات خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ اکثر جار جیسے جام کی صورت میں آتا ہے اور بطور ٹاپنگ یا ساتھی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے بجائے کہ بطور میٹھے کے سیدھا کھایا جائے۔

پاکستانی پکوانوں میں استعمال کی ملازمہ

روزمرہ ناشتہ میں پارٹھا یا روٹی پر مٹی ہلکے مکھن/اُگالی کے ساتھ لگائیں تاکہ مٹھاس اور خوشبو بڑھے۔ سادہ دہی یا ونیلا دہی کے ساتھ ملا کر ذائقہ بلند کریں۔ چاول کے کھیر یا دودھ کی ڈیسٹ에ں میں ایک چمچ ملا کر فلیور کو روشن کریں۔ کیک یا پیسٹریز پر ہلکا سا ڈال کر فلیور بڑھائیں۔ نرم پنیر کے ساتھ بسکرز پر بھی سرو کریں۔

استعمال اور ذخیرہ کرنے کا طریقہ

جار کھولیں تو صاف چمچ سے نکالیں تاکہ آلودگی نہ ہو۔ کھولنے کے بعد فریج میں رکھیں اور بند اچھی طرح سیل رکھیں تاکہ ساخت اور ذائقہ برقرار رہے۔ تاریخِ استعمال کو دیکھتے ہوئے مناسب عرصے میں استعمال کریں اور استعمال سے پہلے خراب خوشبو نہ آ رہی ہو، یہ چیک کریں۔ کھانا پکاتے وقت کم مقدار سے شروع کریں اور ذائقہ دیکھتے ہوئے ایڈجسٹ کریں۔

خریداری کے دوران کن باتوں کا خیال رکھنا

جار کی لیبل پر نام اور مصنوعی اجزاء کی فہرست دیکھیں۔ توقع کے مطابق ساخت ہونی چاہیے—نہ پانی جیسی زیادہ رطوبت نہ زیادہ گاڑھا۔ رنگ تیز سرخ-بھورا ہلکا گہرا ہونا چاہیے؛ مربہ جات میں یہی عمومی رنگ ہوتا ہے۔ لیبل پر محفوظ سالمیت اور سلسلہ معائنہ دیکھیں، مسئلہ دار لیبل یا سیل ٹوٹا ہوا نہ ہو۔ قیمت پاکستان میں نسبتاً مناسب ہوتی ہے؛ وزنی مقدار دیکھ کر قدر کا اندازہ لگائیں۔

اپنے فریش فلیورز میں اضافہ کریں؟ ابھی خریدیں ماما.pk پر اور پاکستان بھر میں کیش آن ڈلیوری۔ Murraba Karoonta (Cranberry-like Fruit Preserve)