زیرہ سیاہ (کالا زیرہ)

عام زیرے سے چھوٹا، گہرا، اور زیادہ خوشبودار۔ بریانی کا قیمتی مصالحہ — چاولوں کے پانی کے بگھار میں اور اعلیٰ گرم مصالحوں میں استعمال ہوتا ہے۔